Падение курса доллара 13 февраля и сохранение ключевой ставки 14 февраля на уровне 21% — положительные новости для оптового рынка свежемороженой рыбы.

Но снижение курса валюты может сыграть двоякую роль. Если импортеры успеют уложиться в текущем коридоре курса доллара, то себестоимость ввозимой продукции снизится, а сели нет, то в лучшем случае сохранится прежняя цена или в худшем — вырастет.
В случае экспорта ситуация обратная. Иностранным покупателям падение курса доллара крайне невыгодно. И в лучшем случае они приостановят закупки, а в худшем начнут требовать понижение валютной стоимости товара, что может в итоге привести к резкому насыщению сырьем внутреннего рынка РФ. Остается только один вопрос: каким будет период (коридор) падения курса валюты?

За перешедшее время с момента нашего последнего обзора оптового рынка свежемороженой рыбы произошли следующие изменения по основному рыбоконсервному сырью:

ГОРБУША БГ

В Москве и московском регионе стоимость «горбуши БГ» выросла до 440-450 руб/кг, а для определенного вида сырья до 470 руб/кг. Данное обстоятельство практически полностью исключает производство консервированной продукции из горбуши по таким ценам до начала следующей путины. Замена этому виду сырья просматривается и это — «кета БГ», которая в настоящий момент гораздо дешевле стоимости горбуши, но которая в процессе обработки теряет свою цветность.

ИВАСИ.

Ранее мы сообщали, что большая часть рыбы ушла ена экспорт, и что по этой номенклатуре возможен дефицит и некоторое постоянство в цене. Однако, потребительский спрос внес свои корректировки и расставил на рынке всё на свои места: стоимость данного вида сырья начала падать.

В настоящее время установились следующие цены:
— размерный ряд «60+» — со стоимости 112 руб/кг упал до 90 руб/кг;
— размерный ряд «70+» — со стоимости 125 руб/кг упал до 98 руб/кг.
-
Следующий промысел начнется в мае и, видимо, стартанет совсем не с тех цен, на которые еще недавно рассчитывали рыбками. В текущий момент рынок осенне-зимнего сырья переполнен.

СКУМБРИЯ.

Некоторое затишье после новогодних праздников и подходы китайской неразделанной скумбрии несколько «охладили» рынок в подъеме цен. Однако, 10 февраля весь размерный ряд китайкой скумбрии и мелкий размерный ряд дальневосточной скумбрии (которой было очень мало) выросли в цене. На 14 февраля в Москве наблюдаются следующие предложения:

«скумбрия НР ДВ 100-200» — от 205 руб/кг;
«скумбрия НР ДВ 200-400» — от 250 руб/кг;
«скумбрия НР китайская 300-500» — от 230 руб/кг;
«скумбрия НР китайская 400-600» — с 235 руб/кг поднялась до 270 руб/кг;
«скумбрия тушка Китай 100+» — на рынке на данный момент не представлена.
Атлантическую скумбрию не будем обсуждать, т. к. цены на неё стартуют от 300 руб/кг.

Как мы видим, для изготовления рыбных консервов из представленного вида сырья на рынке, будут необходимы дополнительные затраты на разделку рыбы, которые могут составить до 25% от стоимости сырья, что обязательно отразится на стоимости готовой продукции.

#русскийрыбныймир #рыбныймир #рыбныеконсервы #российскийпроизводитель #рыбароссии #рыбоконсервноепроизводство #рыбоконсервныйзавод #оптовыйрынок #статистика