Обзор оптового рынка свежемороженой рыбы. Ход «путины 2022».

 

Сегодняшний обзор начнем с новых данных по вылову «лососевых 2022».

НЕРКА. За прошедшую неделю стоимость нерки во Владивостоке с подхода судов «рухнула» в цене на 70-80 руб/кг. Объяснение данной ситуации простое – эта позиция всегда интересовала японский рынок, а по текущему курсу доллара наши рыбаки предлагают японскому рынку стоимость в 10-12 долларов, в то время как исторически последние 3-4 года она не превышала 7-8 долларов за килограмм. Поэтому весь объем «разворачивается» на внутренний рынок.

На 26-й неделе во Владивостоке, в зависимости от качества сырья и размерного ряда, цены на нерку колебались от 590 до 630 руб/кг.

ГОРБУША. Как видно из выше приведенной таблицы, говорить о массовых подходах еще рано, однако, свежая горбуша блочной заморозки стартанула со следующих цен на базисе ВЛДВ:

«горбуша ПСГ» – 240 руб/кг

«горбуша БГ» – 250 руб/кг

«горбуша НР» – 270 руб/кг

Согласно проведенного опроса между трейдерами Москвы, указанные стартовые цены на горбушу оптовым рынком не воспринимаются.

МИНТАЙ. Практически месяц мы не затрагивали эту тему. И на данный момент у нас имеется интересная информация. За последний месяц, как не старались трейдеры, рыбодобывающие компании удержать оптовый рынок по цене – ничего у них не получилось. Даже надвигающееся повышение стоимости перевозок с Владивостока до Москвы в период «путины 2022», пока не способствует затормаживанию процесса падения цен.

Базис ВЛДВ на 01.074.2022г (борт судна):

«минтай 20+» – 68 руб/кг с возможным падением до 65 руб/кг

«минтай 25+»:

«берег» – 72 руб/кг с креном до 70 руб/кг

«море» – 74 руб/кг с креном до 72 руб/кг

«моноблок» – 70 руб/кг с креном до 68 руб/кг

«минтай 30+» – 88-90 руб/кг с падением до 85 руб/кг

«минтай 35+» – 100 руб/кг с падением до 95 руб/кг

Базис МСК:

если во Владивостоке имеется хоть какое-то наличие торговли, то в Москве потреблением минтая сведено практически до нуля на оптовом рынке. На 01.07.2022 года в Москве сформировались следующие цены:

«минтай 20+» – падение с 94 до 92 руб/кг

«минтай 25+» – падение с 97 до 95 руб/кг

«минтай 30+» – падение со 120 до 116 руб/кг

«минтай 35+» – падение со 145 до 133 руб/кг

Объемов рыбы предостаточно, как в московском регионе, так и в региональных областях. Говорить о массовом подъеме цен пока не приходится.

НАВАГА. Вот уже несколько месяцев мы говорили о том, что «наваги б/г» мало ловится. Но в конце июня мы увидели серьезные объемы вылова и подходов транспортных судов с готовой продукцией в порт Владивостока. Это касается рыбы как морского промысла, так и береговой заморозки. На 01.07.2022 год на базисе МСК начинают появляться нижеследующие цены:

«навага б/г 17-23» – 105-107 руб/кг

«навага б/г 21+» – 108-112 руб/кг

«навага б/г 25+» – 118-123 руб/кг

Рыбы будет много, поэтому в ближайшее время, вполне вероятно, что оптовый рынок наваги будет «падающим».

КАМБАЛА Б/Г Б/Б. С этой позицией практически аналогичная ситуация, которая происходит с навагой. В последнее время промысел этой рыбы сильно улучшился. Но, в отличие от наваги, белобрюхая камбала пока не может «похвастаться» большими объемами вылова. Однако, и эту позицию даже при дефиците не миновала участь падения цены:

«камбала б/г б/б 18+» – со 150 руб/кг упала до 143-145 руб/кг

«камбала б/г б/б 21+» – со 165 руб/кг упала до 155 руб/кг

«камбала б/г б/б 18+» – со 185 руб/кг упала до 165 руб/кг

ЛЕМОНЕМА ТУШКА. За последние несколько месяцев стоимость этой позиции снова имеет тенденцию к снижению. На 01.07.2022 года в Москве «лемонема тушка» (1х22кг), выработанная в период «ноябрь-декабрь 2021г» дошла до цены 115 руб/кг при ее стартовой стоимости в 145 руб/кг. Возможно, глубокой осенью эта позиция может частично отыграть ценовую планку из-за невозможности промысла в связи с политическими разногласиями с Японией.

ИВАСИ. Московский рынок находится по-прежнему в дефиците осенне-зимнего сырья. При этом востребованность майско-июньского сырья находится на низком уровне.

СЕЛЬДЬ. На наш взгляд, на внутреннем рынке складывается трагическая ситуация:

«атлантика»

– на 01.07.2022 года стоимость «сельди 200-300» датой выработки «октябрь 2021г» дошла до цены в среднем 53-55 руб/кг;

– стоимость «сельди 300+» – со 135 руб/кг провалилась до цены 93-95 руб/кг;

– «филе сельди 6-10» – «сжигая все на своем пути» свалилась со 180 руб/кг до 105-107 руб/кг.

Трейдеры, имеющие запасы вышеуказанного сырья, несут колоссальные убытки по этим позициям.

«тихоокеанская» сельдь в этом сезоне показала отрицательную динамику на фоне падающей «атлантики». Слабая востребованность «т/о сельди» в первом полугодии и неприемлемый курс доллара для экспорта привели к тому, что крупные рыбодобывающие компании «майско-июньскую» сельдь не могут продать на экспорт или использовать ее для «наживы». Одним из вариантов выхода из сложившейся ситуации является внутренний рынок РФ. Стоимость такой сельди может варьироваться от 30 до 35 руб/кг во Владивостоке. Это очень хорошая цена для производителей рыбных консервов из сельди. Однако, из-за высокой стоимости доставки она не сможет конкурировать с атлантическим сырьем, находящемся на складах в портах СПб. Этот факт следует брать в расчет рыбоконсервным предприятиям в Центральной части России при определении стоимости готовой продукции.

#икра #рыба #рыбныеконсервы #свежемороженаярыба #вяленаярыба #оптовыйрынок