Обзор рынка свежемороженой рыбы.

Участники рынка еще в апреле предполагали, что май будет очень тяжелым месяцем. И, к сожалению, эти ожидания оправдались. Практически сразу после окончания длительных майских каникул трейдеры рынка РФ почувствовали на себе негативное влияние отсутствия продаж практически на всей номенклатуре, кроме таких позиций как хорека, креветки и лосось/форель.

МИНТАЙ.

Как нам с вами известно, рыбную продукцию можно получить несколькими вариантами доставки: автотранспортом, ж/д контейнерами, мех. секцией и в определенный период – вагонами-термос. Вот как раз и вагоны-термос в конце апреля – начале мая внесли на рынке «минтая» существенные коррективы.

Еще в конце осени и зимой ж/д трафик до Екатеринбурга практически в 2 раза был дешевле, чем до Москвы. По нашим данным, входная цена в зимне-весенний период на морской 25-й минтай в Екатеринбурге колебалась от 73-х до 76-ти рублей за кг, в то время как екатеринбургские трейдеры, вместе с московскими, продавали это минтай по цене 85-86 руб/кг. Но при приближении майских праздников резко упала реализация, в результате чего, рынок минтая начал очень сильно деформироваться. А именно: на 20-е мая в Екатеринбурге на «минтай 25+» сложилась цена 80-81 руб/кг, а в Москве – 83-84 руб/кг. При этом во Владивостоке, из-за отсутствия сбыта, цена тоже «съехала»: с 72-х до 67-ми руб/кг. Причем ж/д доставка до Москвы подорожала с 15,50 до практически 17 руб/кг. Стоит отметить, что за последние несколько лет ж/д трафик в этот период был самый дешевый. Но даже повышение стоимости доставки не поспособствовало повышению цен на минтай. К сожалению, ситуация складывается не в пользу рыбаков, т.к. береговая путина идет на данный момент полным ходом. Таким образом, на 20-е мая в Москве сложились следующие цены:

  • «минтай б/г 20+» – 77-78 руб/кг
  • «минтай б/г 25+» – 83-84 руб/кг
  • «минтай б/г 30+» – 102-105 руб/кг
  • «минтай б/г 35+» – 110-115 руб/кг

И покупатели, и трейдеры очень сильно боялись и боятся повторения ситуации 2020 года в период пандемии. Но, к сожалению, мы наблюдаем картину того периода, о чем свидетельствует график изменения цен на «минтай 25+»:

Что касается промысловой обстановки, то морского минтая добыто за период с 10 по 14 мая – порядка 12 000 тонн. Приблизительно такой же объем разными способами уходит на экспорт в Пусан.

ЛОСОСЕВЫЕ ПОРОДЫ.

Горбушу прошлого года обсуждать не имеет смысла. Текущих предложений по авансированию путины 2021 не наблюдается. Однако, появляются первые цены на свежий голец. В зависимости от размерного ряда цена колеблется от 250-ти до 320-ти руб/кг.

ТРЕСКА.

Промысел береговой и морской трески идет очень активно. Только в море готовой продукции (треска б/г) на промысловых судах находится более 3 200 тонн, не считая берегового производства. При этом за период с 13 по 18 мая в порт Владивостока зашло порядка 2 700 тонн. Экспортная составляющая трески крайне мала. Как результат, в течение 2-х дней, цена на все размеры трески резко упала. На 20-е мая в Москве стоимость береговой трески составила:

  • «1,0-2,0» – от 180 руб/кг
  • «2+» – от 180 руб/кг
  • «3+» – от 182 руб/кг

 

Во Владивостоке на вышеуказанные позиции цена упала до 165 руб/кг.

 

КАЛЬМАР.

Промысел кальмара идет. На начало мая изготовлено свыше 3 000 тонн тушки кальмара. Основные подходы во Владивосток начнутся в начале июня. Ориентир цен во Владивостоке на свежий кальмар на период 10-14 мая составляет 125-130 руб/кг. А уже к 20-му числу цена упала до 118 руб/кг. В Москве пока паники нет, но с началом захода свежего кальмара во Владивосток в начале июня в Москве начнет излом цены.

НАВАГА.

Промысел наваги стартовал в конце апреля – начале мая, так же в мае подключилось береговое производство. Свежую продукцию с подходов в порт ВЛДВ предлагают такие компании как: Рыболовецкий колхоз им. Ленина, РК Крутогоровское, Рыбокомбинат Октябрьский. В среднем цена по-прежнему высокая, но она очень скоро обвалится. Текущие предложения на базисе ВЛДВ:

  • «17-23» – 85 руб/кг
  • «21+» – от 90 руб/кг
  • «25+» – от 95 руб/кг

 

КАМБАЛА.

Промысел стартовал так же, как и у наваги. При этом, при сравнении с предыдущими позициями, у камбалы очень активно идет береговое производство в отличие от морского. Тем не менее, мы также ожидаем конъюнктурное изменение цен в сторону понижения. А в Москве на данный момент стоимость на камбалу белобрюхую и желтобрюхую выросла на средний и крупный размеры практически до 150 руб/кг. По этим позициям пока наблюдается дефицит.

СЕЛЬДЬ.

К середине мая, можно с уверенностью сказать, что продажи атлантической сельди всех размерных рядов и  разного происхождения практически парализованы из-за очень высокого уровня цен. Что касается текущего промысла дальневосточной икряной сельди – ситуация несколько иная. На Сахалине промысел никак не может развиться. Наполнение икры составляет очень маленький процент. Тем не менее, такие компании как ООО ТПК “Ирна” и ООО “Крига” в Москве предлагают икряную сельдь (в зависимости от размера, качества и наполнения икрой) от 78-ми до 85-ти руб/кг. Солено-мороженый ястык сельди дошел до цены – 900 руб/кг.

САЙРА.

К большому разочарованию консервных предприятий, никакого понижения цен не предвидится. Еще раз напомним, что сайра, выловленная в период май-август является паразитологически опасной. Поэтому, в случае хорошего осеннего промысла, в том числе и в водах РФ, первая сайра в Москве может появиться не ранее 7-го ноября. Скорее всего, до этого периода, по этой номенклатуре вряд ли произойдут какие-либо изменения.

СКУМБРИЯ.

Как н старались трейдеры раскачать скумбриевый рынок на период конец зимы – весна в сторону повышения цен, им этого не удалось. Атлантическая, в том числе и импортная, по высоким ценам продается  очень избирательно. Дальневосточная скумбрия продается крайне плохо, особенно мелкие размеры. В качестве примера можно рассмотреть нашу компанию, которая не меняла в течении 4-х месяцев цену на «скумбрию НР 300-500 ДВ», стоимость по прежнему составляет 132,50 руб/кг – это одна из самых низких цен на московском рынке.

ИВАСИ.

В конце апреля произошло некое оживление продаж по этой позиции в Москве. Что привело в свою очередь к небольшому подъему стоимости, которая составляет на данный момент на качественную продукцию – 64 руб/кг. Рыбоконсервный завод ООО «Русский рыбный мир» с приобретением нового оборудования изменил качественную линейку выпускаемой продукции из ИВАСИ. На сегодняшний день выпускаемая продукция – это сформированные куски ИВАСИ,Ж аппетитно смотрящиеся при открытии банки.