Практически позади первый квартал 2026 года. Попробуем разобраться, что происходило за это время на рынке рыбных консервов и сделать краткосрочный прогноз.

Горбуша. Как и ожидалось цены на сырье горбуши и консервов из нее традиционно поднимались в начале года. Рост цен на консервы у производителей составил не менее 6%. Запасы сырья, с учетом не очень хорошей путины 2025 года, подходят к концу. Цены на него спекулятивно растут. До путины 2026 года, которая напомню начинается только в июле, цены на сырье и консервы продолжат расти. Причем потолок цены ограничен только покупательской способностью конечного потребителя.

С учетом того, что по требованиям законодательства, консервы горбуши натуральной могут быть изготовлены по ГОСТ только в течении пяти месяцев с момента вылова сырья, производители уже с января не могут изготавливать такие консервы. Так как такая продукция является одним из главных объектов закупок для государственных нужд, может образоваться катастрофический дефицит. Что может привести к серьезному, хоть и спекулятивному, росту цен на консервы горбуши натуральной, выработанной в соответствии с ГОСТ.

Сайра. Цены на консервы из сайры показывают удивительную стабильность. В первую очередь это обусловлено стабильностью расчетных валют на протяжении довольно длительного времени. Уловы сайры в Китае стабильны, предложения сырья достаточно. Некоторые перебои в поставках, конечно, возникали, например из-за длительного празднования Нового года в Китае, но значительного влияния не ценообразование они не оказали. В ближайшее время цены на сайру будут зависеть, как и вся мировая экономика, от событий на Ближнем Востоке. Военные действия в Персидском заливе оказывают давление на все мировые валюты. Если курс рубля снизится по отношению к ведущим расчетным валютам, цены на сырье сайры могут значительно вырасти для российских производителей и цена на консервы для потребителей может существенно подняться.
Скумбрия. В прошлой статье, в декабре 2025 года мы предположили, что в первые месяцы года 2026 рост цен на консервы из скумбрии составит около 10%. И вот за первые три месяца прирост цен на консервы из скумбрии составил уже 4%. И это только начало. Существенное снижение предложения сырья приводит к увеличению цены. И, к сожалению, обозначенные нами в декабре 10% далеко не предел. Так же, как и на сайру, существенно влияние на цены скумбрии окажет рост курса. Остается надеяться, что-либо курсу рубля удастся устоять, либо война на Ближнем востоке завершиться в скором времени.
Сельдь. Как и предполагали мы в предыдущей статье цены на консервы из сельди достигли достаточно высоких значений, и чтобы сохранить привлекательность для потребителей, производители постараются цены не повышать, так и произошло. Цены на консервы из сельди за рассматриваемый период остались на том же уровне. Вполне приличные объемы выловы весенне-нерестующей сельди, дают возможность предположить даже снижение цен на сырье и соответственно на консервы. Рыбалка еще не закончена, но уже сейчас можно ожидать снижение цен на консервы минимум процентов на 5 в течении ближайших трех месяцев.

Сардина тихоокеанская иваси. Сардина иваси всё!!! Начиная с 2020 года, когда сайра покинула наши воды и консервы этого вида выросли в цене в 2 раза, сардина иваси явилась заменой стала заменой как объект промысла для наших рыбаков и как сырье для консервов. Длинный путь возвращения сардины иваси на прилавки магазинов составил не один год. Потребители долго привыкали к «новому» для себя виду консервов (хотя еще в советские времена сардина иваси была очень популярна у покупателей, но затем был многолетний перерыв промысла). И вот осенью 2025, в связи с изменением климатических условий, изменения кормовой базы и соответственно путей миграции, сардина иваси не зашла в наши промысловые воды от слова «совсем». Промысел этого вида рыбы в открытом океане требует совсем другой организации флота и как следствие больших финансовых вложений. Рыбаки на это не пошли. Есть еще возможность прихода иваси в мае, но майская рыба по своему качеству не очень хорошо подходит для консервации.

Поэтому до рыбалки осенью 2026 (перспективы которой очень туманны) производиться консервы сардины иваси больше не будут. Учитывая это, а также, огромный спрос на консервы иваси для поставок для нужд госзакупок, трейдеры, обладающие хорошими запасами готовых консервов, закупленными в конце 2025 года имеют шанс очень хорошо заработать.

Возможно в следующем обзоре, мы уже не будем рассматривать данный вид консервов. Может быть, вам хотелось, что сардину иваси в этих статьях заменил какой-то другой вид консервов? Может шпроты, килька или тунец? Пишите ваши комментарии, будем рады.