Есть океан, который мы видим, и есть океан, который решает. Тёплые воды Тихого океана – невидимый дирижёр, который в этом году переписал правила для всей рыбной отрасли:...
Полка лосося пустеет — и дело не в санкциях, не в логистике и не в жадности поставщиков. Причина, которую неудобно обсуждать на планёрках. Сети уже перестраивают полки, и...
В этом году Тихий океан преподнёс сразу несколько неприятных сюрпризов. Рыбаки вернулись с пустыми трюмами, у берегов Приморья всё чаще замечают крупных хищников, а красн...
Красная икра хороша на праздничном столе – но только там. Попробуйте представить её в пасте, в намазке для канапе, в начинке для пирога или в домашних роллах – и вы вспом...
Из всей атлантико-тихоокеанской номенклатуры сегодня внимания заслуживают лишь две позиции – филе минтая и сельдь. Остальной рынок находится в состоянии стагнации уже поч...
