На сегодняшний день из-за обострения ситуации с коронавирусом, постоянно повышающимся курсом доллара, усложняется работа рыбоперерабатывающих предприятий, а именно:

— резко увеличивается спрос на консервы дешевого сегмента

— рост стоимости сырья не дает возможность рыбоперерабатывающим предприятиям вернуться в себестоимость предыдущих периодов

— после окончания пандемии, заводам производителям будет крайне сложно спрогнозировать спрос на ту или иную продукцию на ближайший квартал.

Тем не менее, производства не могут останавливаться и будут работать в текущих реалиях экономической обстановки.

В сегодняшней новостной статье мы кратко разберем ситуацию по основным видам рыб и динамику изменения цен на них.

Минтай
За прошедшую неделю цена на минтай повысилась на всех базисах. Подробно рассмотрим на графиках изменения цены на Минтай на базисе Владивостока и Москвы.

Горбуша
Обращаем ваше внимание, что изменилась конъюнктура спроса на разных базисах. Во Владивостоке наблюдается повышенный спрос на эту позицию с ростом цены, в Москве же рынок сохраняет практически прежние цены и полную инертность:

Навага БГ на базисе Москвы

Треска дальневосточная БГ На данный момент на рынке это самая стабильная позиция, хотя и валютозависимая, не претерпела ценовых изменений. Так, например, на навеску 0,5-1 кг — средняя цена составляет 180 руб./кг., навеска -1- 2 кг- 185 руб./кг, навеска 2± 190 руб./кг. на рынке Москвы.

Камбала. Камбала БГ икряная — плохой промысел. Закупочные цены сохраняются высокими. Спрос на готовую продукцию упал, причиной чему стал только лишь коронавирус. Вяленая икряная камбала — продукт большей частью для пивных ресторанов и баров, которые во время вируса закрываются, как учреждения массового пребывания людей, соответственно спрос на вяленую икряную камбалу падает.

Камбала БГ (белобрюшка, желтоперка) — разгар промысла апрель — май, поэтому сейчас эта позиция в дефиците. Крупную камбалу 25+ в Москве найти очень сложно и она дорогая.

В заключение стоит также отметить, что начиная с середины февраля по середину марта, в Москве отмечались очень хорошие продажи Минтая БГ и, как показывает практика, такой объем продаж может негативно сказаться на продажах этой позиции в апреле–мае.

Следите за дальнейшим развитием ситуации на нашем сайте!