Горбуша. В связи, с ростом закупочных цен на сырье цена на консервы из горбуши выросла более чем на 7%, как и предполагалось. К сожалению, это сделало консервы из горбуши недоступными для основных потребителей.
Остается только ожидать первых результатов начавшейся на Дальнем востоке путины лососевых. По прогнозам ученых вылов всех видов лососевых в 2023 году составить более 500 000 тонн, что существенно выше показателей предыдущего года. В случае подтверждения данных прогнозов цена на сырье горбуши существенно снизится, что приведет к снижению цен и на консервы.

Сардина и сардинелла. К сожалению, надежда на вновь налаженные маршруты доставки сырья атлантической сардины и сардинеллы не оправдались. Сказали свое слово санкции на банковский сектор России западными странами. Изменились условия оплаты, так же повысился курс евро и доллара к рублю. Сырье поступает на Российский рынок периодически и в недостаточных объемах. Цена консервов из сардины и сардинеллы повысилась за отчетный период на 4% и, если ничего не изменится, продолжит расти.

Сайра. Вслед за снижением курса рубля к мировым валютам, повысилась цена закупки сырья сайры. Что и привело к повышению цены консервов сайры в среднем на 6%, как мы и предполагали.
Так как повышение цены на данный вид консервов ведет к снижению потребительского спроса, производители пытаются сдерживать дальнейший рост. Но дальнейшее поведение цен будет зависеть в первую очередь от курса валют.

Скумбрия. За время прошедшее с предыдущего обзора цены на консервы из скумбрии выросли примерно на 4%. Предложение промысловиками сырья все еще недостаточно. Импортное сырья так же привязано к росту курса валют. И хотя в целом удается сдерживать рост цен на консервы из скумбрии, перспективы пока туманны.

Сельдь. Поступление сырья свежего улова сельди позволило снизить цену на консервы из сельди более чем на 5%. Это делает консервы из сельди самым доступным для конечных покупателей видом рыбной консервации. Все еще поступающие на рынок партии сырья свежего улова, дают возможность сделать вывод о дальнейшем снижении цены на этот вид консервов. Можно ожидать снижения уровня цен еще около 5%.

Сардина тихоокеанская иваси. Еще один вид российского сырья, который не зависит от курса валют. Достаточное предложение высококачественного свежемороженого сырья, позволило снизить отпускные цены на консервы на 5%. Можно предположить в дальнейшем цены на консервы из сардины иваси стабилизируются на существующем уровне. Консервы из сардины иваси составят основу потребления вместе с консервами из сельди.