Обзор оптового рынка свежемороженой рыбы: падение цен на рыбоконсервное сырье

  • #рыба
  • #рыбныеконсервы
  • #свежемороженнаярыба
Время прочтения: 4 мин
news

На оптовом рыбном рынке Москвы и близ лежащих регионов по-прежнему сохраняется напряженная обстановка по сбыту рыбопродукции. Консервный рынок также «не плещет» продажами. Сетевые магазины из-за большого количества невостребованной продукции постоянно проводят акции. Как минимум три консервных позиции вступят в противоречие со свежей продукцией по ценовой политике.

ГОРБУША.

В среднем в Центральной части России консервные заводы в течении сезона 2021-2022 использовали в качестве сырья либо «горбушу БГ» со средней закупочной стоимостью 155 руб/кг, либо «горбушу ПСГ» со средней закупочной стоимостью 145 руб/кг. Перед предстоящей путиной, как видно из приведенной таблицы в нашем предыдущем обзоре, горбуши предсказывается малый объем вылова, что в среднем может привести к цене за безголовое сырьё на уровень 250 руб/кг. Не сложно подсчитать, что себестоимость банки из такого сырья может быть не акцептована конечным потребителем.

СКУМБРИЯ.

Очень похожая ситуация складывается и по скумбрии. Первое свежее сырье начнет поступать в порты Санкт-Петербурга и Мурманска уже с середины июля. К сожалению, пока не удается идентифицировать новые цены, но уже однозначно можно сказать, что цены 70 руб/кг точно не будет. Буквально два месяца назад стоимость «скумбрии 300-500» доходила до 160 руб/кг. Не сложно посчитать текущую себестоимость и убытки, исходя из приведенных цифр.

ФИЛЕ СЕЛЬДИ.

Для производителей, работающих на этом виде сырья, сообщаем «трагическую» новость: цена продолжает падать. В перспективе во Владивостоке стоимость филе сельди размер «6-10» скорее всего упадет ниже 100 руб/кг. В Москве на 16 июля цена достигла 112 руб/кг. Чтобы понять масштабы бедствия, напомним вам, что 2-3 месяца назад стоимость филе сельди в Москве доходила до 170 руб/кг, а во Владивостоке – 130-150 руб/кг в зависимости от качества.

МОЙВА.

Несколько улучшилась ситуация с атлантической мойвой российского происхождения – за две недели на базисе СПб цена на неё в среднем поднялась на 5-10 руб.

ЛЕМОНЕМА ТУШКА.

Тяжелая ситуация по этой позиции начала развиваться еще с осени 2020 года. При сроке хранения в 2 года, ряд компаний до сих пор испытывают сложности с её реализацией и несут убытки от 40 до 60 рублей с килограмма.

Аналогичная ситуация повторилась в 2021 году. Существенное снижение цены на эту рыбу во Владивостоке не привело к подъему продаж. И компании снова несут транзитные убытки в размере 20-30 рублей с килограмма.

Такая ситуация полностью «убила» эту прекрасную рыбу. Рыбодобывающим компаниям придется потратить немало сил и умственных возможностей для возрождения продаж на внутреннем рынке РФ этой некогда популярной продукции.

Ко всем новостям

Нужна консультация? Задайте вопрос прямо сейчас

Phone

Предложение для оптовых покупателей

Подробнее

Этапы
сотрудничества

Подробнее

Ответы на часто задаваемые вопросы

Подробнее