Общий прогнозируемый и фактический вылов (т) лососей в 2022 г. по состоянию на 01.08.22г.

Сейчас складывается ощущение, что рыбодобывающие компании нагнетают обстановку из-за слабого вылова и на этом фоне пытаются «разогреть» цены. В результате, на начало путины цены выросли на «горбушу БГ» со 190 до 270 руб/кг.

При условии повышающейся логистики до Москвы, только себестоимость безголового горбушового сырья составит порядка 300-т рублей за кг. Что, соответственно, отразится на объемах продаж конечного потребителя. С другой стороны, в Москве и регионах наличие горбуши сезона-2021 у трейдеров и переработчиков имеется пока еще в достаточном количестве. Поэтому их реакция на стоимость свежего сырья будет крайне негативной. Жесткий скачок цен во Владивостоке привел к резкому пересмотру цен в Москве и регионах.

Вся горбуша поделилась на три категории:

- горбуша «сезона-2021» со сроками реализации 12 месяцев;

- горбуша «сезона-2021» со сроками хранения от 18 до 24 месяцев;

- горбуша «сезона-2022».

Текущие оптовые цены на горбушовое сырьё:

Как видно из обзора, самой невостребованной остается позиция «горбуша ПСГ». Стоит отметить, что сложившаяся ситуация сильнее всего отразится на переработчиках, которые солят и коптят рыбу, а также на рыбоконсервных предприятиях. В таком ценовом диапазоне трейдеры могут не рисковать и не принимать участия в новом сезоне. На 1-й план в данной ситуации выходят риски по качеству исходного сырья. В случае покупки «пластилинового» сырья (задержка в сырце, дряблая консистенция) можно сразу же говорить о наличии убытков у покупателя.

Основной контингент покупателей будет резко реагировать на некачественное сырье и высокую цену, а именно отказываться от покупки.

Уважаемые партнеры, просим вас более внимательно отнестись к выбору и покупке «лососевых сезона-2022».