Повышение курса доллара до 100 рублей негативно скажется на ввозе сырья для консервного производства.
На текущий момент на оптовом рынке присутствуют следующие предложения на скумбрию для переработки:

Базис СПб

— «скумбрия НР атлантическая 200-400» — от 155 руб/кг;
— «скумбрия НР атлантическая 300-500» — от 183-185 руб/кг;
— «скумбрия БГ атлантическая 200-300» — от 230 руб/кг;

Базис ДВ

— «скумбрия НР тихоокеанская 200-400» — от 145 руб/кг (при доставке в Москву в 30 руб/кг ее себестоимость составит от 175 руб/кг)

Импортная атлантическая скумбрия на базисе СПб представлена в основном фарерскими островами:

— «скумбрия БГ 250+» — от 250 руб/кг;
— «скумбрия НР 300-500» — от 190 руб/кг.

Из текущего обзора видно, что ни одна из этих позиций не подходит для консервного производства. Безголовое сырье очень дорогое, а неразделанная рыба не подходит по причине больших отходов и высокой себестоимости.

Единственным сырьем, которое может удовлетворить потребности рыбоконсервных предприятий, с понятным ценообразованием на готовый продукт, остаётся китайская скумбрия. Однако и здесь есть ложка дегтя: несмотря на понижение фрахта по доставке сырья в порт СПб, повышение курс доллара до 100 рублей исказило себестоимость. И если в начале сентября стоимость сырья в Москве составляла порядка 155-160 руб/кг, то на текущий момент себестоимость перевалила за отметку в 175 руб/кг. Такая ситуация негативно влияет на стоимость конечного продукта — банки скумбрии. И других вариантов на текущий момент просто нет.

Ситуация же с таким сырьем как сардина из Марокко и скумбриевидный тунец из Эквадора усугубилась из-за невозможности расчетов за продукцию в евро и долларах.

Всё вышесказанное через некоторое время приведет к дефициту консервной продукции из этих видов рыб на полках федеральных сетей и, конечно же, цены на них не будут прежними.