ГОРБУША БГ.

На оптовом рынке номенклатура «горбуша БГ» фактически осталась только на складах у трейдеров. Поэтому на сегодняшний день сложилась коммерческая стоимость этой позиции, которая совершенно не сопоставима с ценами производителей осенью 2023 года. В настоящий момент стоимость горбуши в Москве достигла 220-230 руб./кг. Это очень плохой знак для производственных предприятий. Почему? Ответ очень простой: уже сегодня на предстоящую путину-2024 рыбодобывающие компании планируют установить цены на свежее сырье в диапазоне 250-300 руб./кг. В предыдущих наших обзорах мы предоставляли информацию о планах по вылову лососевых, где становиться понятным: из чего же сегодня складываются новые цены.

Учитывая опыт прошлых лет (а мы уже проходили через эту стоимость 2 года назад), рынок консервированной горбуши с такими ценами на сырье встанет на этапе реализации готовой продукции. А одним из главных вопросов для рыбоконсервных предприятий является стоимость хранения сырья и обслуживание кредитов на хранимую продукцию. Соответственно, с каждым месяцем хранения сырья, его себестоимость будет увеличиваться в среднем на 5 руб./кг, а за полгода складские расходы составят порядка 30-ти руб./кг. При высокой стоимости сырья и таких расходах по хранению, даже не смотря на меньший объем вылова, делать запасы на год вперед нет никакого смысла.
Мы предполагаем, что к началу путины-2024 стоимость «горбуши БГ» на оптовом рынке Москвы может составить 250 руб./кг. Однако, период июль–ноябрь скорее всего покажет разницу между стоимостью сырья старой (2023г) и новой (2024г) горбуши, что в свою очередь позволит рыбоперерабатывающим предприятиям, имеющим на сегодняшний день запасы, продержаться до конца этого периода.

ИВАСИ.

Единственная компания, на складах которой находится «зимняя» ИВАСИ (сырьё высокого качества) — это ООО «Русский рыбный мир». Однако и у нас эти запасы не безграничны. Напомним, что всю выловленную ИВАСИ рыбодобывающий лот Дальнего Востока отправил на экспорт. В результате чего рыбоперерабатывающие предприятия России остались без сырья или с сырьем по коммерческим ценам. Напомним, что на сегодняшний день на оптовом рынке Москвы сложились следующие цены:
«ИВАСИ НР 60+» (зима) — от 117 руб./кг;
«ИВАСИ НР 70+» (зима) — достигла 170 руб./кг;
«ИВАСИ НР 60+» (зима) — в плотную подошла к 200 руб./кг.
Такие цены, конечно же, не реальные для рыбопереработчиков. В настоящий момент рыбодобывающие компании готовятся к промыслу с 1 мая на ИВАСИ. Качество такого сырья очень низкое. Рыба с калянусом для производства пресервов не годится, да в консервном производстве такая рыба ведет себя не лучшим образом. От безысходности рыбоперерабатывающие заводы вынуждены обратить свое внимание на такое сырье, но здесь их ждут неприятности: в планах у рыбаков размерный ряд «60+» полностью отправить на экспорт, а «70+» продать на внутренний рынок по коммерческой цене — ориентировочно 110 руб./кг на МСК. А теперь сравните: качественное (зимнее) сырье по цене 115-117 руб./кг и весеннее сырье низкого качества с большими отходами по цене 110 руб./кг.

СЕЛЬДЬ ИКРЯНАЯ.

На текущий момент на оптовом о региональном рынках не осталось объемов икряной сельди путины-2023. Напомним, что оптовая цена в Москве на икряную сельдь финишировала на уровне 135 руб./кг, чем «сразила на повал» рыбоперерабатывающие заводы.
Рыбодобывающий флот в настоящее время ведет промысел икряной сельди. Камчатские предприятия уже сейчас заявляют о наполнении рыбы икрой в 10-12%. Начальная цена предположительно на оптовом рынке Москвы будет в диапазоне 110-115 руб./кг. Это очень дорого. Рыбаки мотивируют ценообразование высоким спросом со стороны Китая. Пока рано говорить о 100 формировании конечных цен для производственных предприятий, но почему-то создается впечатление, что китайцы этот уровень цен не поддержат. Обсуждать Сахалинскую рыбалку пока еще рано.