Потребители отмечают резкий рост цен на красную икру. Попробуем понять, какие причины могли вызвать столь сильное подорожание.

Добыча лососевой икры началась в июне. В этом году эксперты прогнозируют вылов порядка 320 тысяч тонн. Это почти в два раза меньше, чем в прошлом году, когда вылов лососевых пород составил 609 тысяч тонн, что стало вторым результатом за всю историю наблюдения. Существенное снижение вылова лососевых не могло не отразиться на цене, по которой продают икру рыбодобывающие компании. Напомним, правда, что обычно показатели промысла сравнивают по четным и нечетным годам из-за особенностей жизненного цикла горбуши, которая составляет основную долю в вылове тихоокеанских лососей. И, если сравнивать с 2022 годом, то лососевая путина идет примерно на том же уровне.

Другим фактором является ввод обязательной маркировки осетровой и лососевой икры с 01.05.2024 г. (так называемый, «Честный знак»). Нововведение принято для того, чтобы очистить рынок от нелегальных конкурентов. Таким образом, игроков на рынке становится намного меньше, спрос начинает лидировать над предложением, от этого и растут цены.

Еще одной причиной, по которой цена на икру в магазинах буквально взлетела, может выступать банальная жадность трейдеров, которые в погоне за прибылью существенно поднимают цены не только на свежий улов, но и на икру прошлого, «рекордного» года.

#русскийрыбныймир #рыбныймир #русскаярыба #рыбароссия #рыбныеконсервы #краснаяикра #ростцен #лососеваяпутина2024