Промысел лососевых практически завершен. По состоянию на 18 августа добыто 220 994т горбуши, 31 346т кеты, 41 635т нерки, 2 035т кижуча и 234т чавычи. На Сахалине планировали добыть порядка 30 000т, но фактически добыто 5 137т.

В Москве спрос на «горбушу БГ» значительно снизился по сравнению с аналогичным периодом в 2022–2024гг и прилично. Основная проблема — остатки 2024 года. Ценовая планка, в зависимости от качества сырья, гуляет очень прилично: от 350 руб./кг до 425 руб./кг.

На Дальнем Востоке производители в настоящее время воздерживаются от реализации горбуши по цене 300 руб./кг, ожидая более выгодных предложений от китайских покупателей. В связи с этим наращиваются складские запасы. Текущий уровень предложений на ВЛДВ: БГ — 310-320 руб./кг, НР — 320 руб./кг, ПСГ — на данный момент рынку не интересна. Предполагается, что рынок Москвы остановится на цене 350 руб./кг, но потом всё же будет коррекция.

Фактическое состояние промысла начало влиять на китайских потребителей, которые начали более активно искать лоты с горбушей. Штатовская горбуша по квоте составляет порядка 50-60 тыс. т. Цена на бирже опускалась на неё до 3,2$. Однако, запросы китайских потребителей на российскую рыбу начинались от 2,8$ в надежде на хороший промысел, но изменились из-за сложившейся ситуации. Хотя они всё равно ещё чего-то выжидают, но планируемый уровень закупки приподняли до уровня 3,5$.

Текущие данные по вылову начинают влиять и на ценообразование по красной икре (в сторону повышения). На рынке также большие остатки икры еще 2024 года. Если ещё 1,5 недели назад цена опускалась на уровень 5 400 руб., то теперь снова скорректировалась на 5700-5800 руб. и, видимо, вернётся на уровень 6000-6300 руб. Ястык также уходит в зону 4000-4300 руб. с 3 800 руб.

МИНТАЙ.

«Минтай БГ» — на рынке никаких изменений не происходит. Предложения в Екатеринбурге на размерный ряд «25+» от 153-155 руб., в Москве — 158-160 руб. На размерный ряд «30+»: Екатеринбург — от 170-172 руб., Москва — от 170 руб., пластовой на уровне 175 руб.
Филе минтая «замерло» по 325 руб.

СЕЛЬДЬ Т/О

С этой номенклатурой также ничего не происходит. Олюторка 400+ уже официально представлена в прайсах по 175 руб. При заинтересованности возможно договориться и по 170 руб.

ИВАСИ.
Судя по датам выработки, на рыбу рядной укладки, 70+, 80+ и пр., хранящийся с ноября
месяца, себестоимость уже просто катастрофическая. Ценовая гамма на размерный ряд 60+ на текущий момент не изменилась: от 90 руб.

ТРЕСКА Б/Г ДВ

Данная номенклатура — ещё один аутсайдер рынка. За 2-е недели цена упала ещё на 10 руб. Размерный ряд «1-2 кг» начинается теперь от 430 руб., а «2 кг+» уже предлагается по 390 руб. вместо 400 руб. Мелкая рыба — ниже 390 руб.

НАВАГА БГ.

Предложения по цене многообразные, однако, размерный ряд «18+/20+» снизился до 155 руб на МСК.

КАЛЬМАР ТУШКА.

Спроса нет. В Москве средняя цена — 330 руб.