Достоверная информация — на сегодняшний день основной инструмент конкуренции. В то время как многие каналы переполнены спекуляциями, наша цель — предоставлять клиентам объективную аналитику. Сегодня мы делимся ключевыми выводами по основным промысловым позициям.

1. СЕЛЬДЬ ТО. На промысле 10 381т, на перегрузе 14 019т, в порт заходит 8 450т. Стоимость сельди 200-300, 300+ олюторки на сегодняшний день совершенно оторвана от текущей действительности. Всё отправляется на экспорт. На 300+ атлантику по подходящим срокам уже трейдеры дают цены 70-80 руб/кг в зависимости от даты производства, и что важно эта сельдь не всегда плохого качества. Карелы на 18 месячную сельдь октября 2024 г. выдали 90 руб., что фактически для переработчиков является спасением: какой смысл платить за 2025г — 135 руб, когда приличное качество можно переработать за 70-80 руб.? Однако и пожаловаться на полное отсутствие продаж свежей атлантической сельди тоже нельзя.

На текущий момент даже страшно спрогнозировать стоимость тихушки 200-300 с подходящими сроками в начале декабря: 30 руб., 40 руб или бесплатно? Олюторка так и не вышла… Ценник держался 100 руб. Часть трейдеров с большими сроками хранения (18-24 месясец) ничего не предпринимают по ней, надеясь взять реванш весной 2026 года и имеют прайс-листы с ценами по 150 рублей и не копейкой ниже. Свежая олюторка 400+ уехала на экспорт по цене порядка 115 руб. ВЛДВ, что приведенное к Москве — 145 руб.

Почему они ждут? Расчет простой: огромный экспорт по атлантике и тихушке может и даже скорее всего спровоцирует дефицит на весну 2026 года. Вопрос только один: каков переходящий остаток сельди у трейдеров с 2024–2025 гг.? Если же до весны все разойдется по смешным ценам, тогда начнется подъем стоимости.

2. ГОРБУША БГ. Подтверждается ранее озвученный прогноз о росте цен на горбушу. Тренд задают крупные московские трейдеры. Региональные игроки проявляют меньшую активность.
   и говорилось раньше, идет разгон стоимости рыбы. Зачинатели — опять «московская интеллигенция». Почему-то регионы молчат. Сложившаяся ценовая ситуация на Дальнем Востоке (340-350 руб/кг, и даже есть предложения по 390 руб/кг) привела к критическому сужению маржинальности для многих участников рынка. Высокие логистические расходы сделали невыгодными дальнейшие поставки, что спровоцировало волну пересмотра цен в сторону увеличения. Цена на «пластилиновую БГ» выросла до 365 руб/кг (минимум!), а по прайсам — до 370-380 руб/кг.

3. КАЛЬМАР ТУШКА. На промысловых судах 1 543т, в стадии перегруза 781т, в порты ВЛДВ заходит 1 068 т. Экспорт отсутствует. Трейдеры сформировали высокие цены на тушку кальмара: на ВЛДВ — 295 руб/кг, МСК на предоплате — 325 руб/кг, факт — 335-345 руб/кг. Возможно это ценовой финиш. Дальнейший существенный рост маловероятен: уверенности, что будут продажи на уровне 350-400 руб по тушке пока нет.

4. МИНТАЙ БГ. После неудавшейся попытки закрепить цену в 200 руб./кг для размера 25+, интерес к нему со стороны крупных игроков снизился.
   Динамика цен была следующей: первоначальный рост до 175 руб/кг (берег) и 178 руб/кг (море) сменился коррекцией до 165 руб/кг в Екатеринбурге и 168 руб/кг в Москве. В настоящее время наблюдается новая попытка повышения:

минтай БГ 20+: 162-165 руб/кг
минтай БГ 25+: 172-178 руб./кг (отдельные производители сохраняют предыдущий уровень)
минтай БГ 30+: 180-182 руб/кг
минтай БГ 35+: в среднем 200 руб/кг
На промысле — 6 021т, на перегрузе — 8 455т, экспорт — 4 510т, в порт ВЛДВ заходит 7 628т.

На ценовую динамику в ближайшей перспективе окажут влияние два важных фактора, вступающих в силу с 1 декабря:

1. Повышение железнодорожных тарифов неизбежно увеличит логистические расходы, что создаст дополнительное давление на себестоимость продукции.

2. Новые субсидии на такие позиции, как минтай (и его производные), горбуша и иваси, призваны стимулировать производство и стабилизировать рынок. Несмотря на то, что субсидии целевые и рассчитаны на 2026 год, их досрочный запуск уже в декабре может оказать влияние на ценовую политику ключевых игроков.

5. ФИЛЕ МИНТАЯ. Готовой продукции на текущий момент — 3 436т, перегрузили 2 091т, экспорт оставил — 903т, на подходе в порт — 993т.
   Стоимость филе на МСК составляет в среднем 360-365 руб/кг.

6. НАВАГА БГ (море). На промысле — 227т, перегружено — 211т, экспорт отсутсвует, а в порт зайдет порядка 4т.
   Низкие объемы вылова провоцируют попытки отдельных участников рынка инициировать рост цен. Однако слабый спрос и ограниченный коммерческий интерес к данной позиции в текущем сезоне не поддерживают эту динамику.

Сложившийся ценовой диапазон в Москве:
— на размерный ряд 20+: 154-170 руб/кг
— на размерный ряд 25+: 175-205 руб/кг

7. ИВАСИ НР. Ситуация с иваси остается критической: объемы промысла ничтожно малы (добыча — 6т, перегруз — 2т). Поступлений в порты и экспортных отгрузок не ожидается.

Попытки заместить дефицит импортной атлантической сардиной из Марокко или Мавритании не увенчались успехом, что усугубляет ситуацию с доступностью сырья.

8. СКУМБРИЯ ТО. Ситуация со скумбрией повторяет пессимистичный сценарий по иваси — в 2025 году поставки на рынок будут критически ограничены. Промысел не ведется, а текущий перегруз (96 т) представляет собой остатки прошлых уловов. Новых поставок в порты и экспорта не ожидается.

На мировом рынке, в частности в Китае, наблюдается острая нехватка сырья. Отгрузки идут с задержкой по старым ценам, а заключить контракты на свежие партии, особенно на крупные размеры (300-500, 400-600, 500+), невозможно. Доступным остается лишь наименее востребованный размер 200-300.

Прогноз: в условиях тотального дефицита устойчивый рост цен на атлантическую скумбрию после Нового года представляется неизбежным. Ситуация с африканской скумбрией также остается сложной и не может компенсировать недостаток предложения.

9 САЙРА Т/О. Ситуация с поставками сайры остается напряженной: промысел не ведется, а текущий перегруз (439т) не компенсирует отсутствие новых поступлений в порты и экспортных отгрузок.

На китайском рынке — основном источнике сырья — наблюдается острый дефицит. Размеры № 4 и № 5 сезона 2025 года, а также миксы из них, на внешний рынок не поставляются в связи с выполнением обязательств перед внутренним рынком.

Доступны к закупке лишь партии сезона «лето 2024», однако их использование сопряжено с высокими рисками, связанными с повышенным содержанием паразитов, которых невозможно полностью устранить в процессе производства консервов.

Единственным доступным вариантом сезона 2025 года является размер № 3, однако его объемы ограничены, а стоимость высока. Основное предложение сосредоточено в сегменте размеров № 1 и № 2.

Эпоха доступной сайры для консервного производства подходит к концу, и в 2026 году рынок столкнется с принципиально новым, более высоким ценовым уровнем.

10. ЛЕМОНЕМА ТУШКА. Отмечается отсутствие промысловой активности. Единственная ожидаемая партия 167т скорее всего предназначена для единственного одного из крупных трейдеров. Параллельно на рынке присутствуют непроданные остатки с 2024 г по цене 145-155 руб/кг, что указывает на стагнацию спроса.

Учитывая приведенную рыночную динамику, ожидания от предновогодней торговли следует оценивать сдержанно. Текущие тенденции не свидетельствуют о формировании предпраздничного ажиотажа.