В сегодняшнем обзоре мы подведем итоги уходящего 2025 года. Проанализируем, что происходило с ценами на рынке рыбных консервов и попытаемся дать прогноз на предстоящий год.

Горбуша. Традиционно горбуша дорожала в течении первой половины года. Сезон промысла горбуши ограничен тремя месяцами с июля по сентябрь, поэтому цена на сырье и консервы зависит от объемы выловленной продукции. Прошлая путина 2024 года была самой неудачной за последние 20 лет поэтому цена на прошлогоднюю горбушу была очень высокой. А по мере истощения запасов выловленной продукции только повышалась. Общий рост за первую половину 2025 года составил более 20 процентов. Путина 2025 года началась достаточно бодро и по всем прогнозам должна была принести хорошие уловы. И действительно уловы лососевых превысили показатели 2024 года, но не так сильно, как ожидалось. Видимо значительно повлияло на рыбалку землетрясение на камчатке осенью, в результате промысловые стада разбросало от мест традиционного нереста, и рыба практически не зашла на Сахалин. Цены понизились после начала рыбалки на горбушу свежего улова на 30%, но по мере понимания того, что много горбуши не будет, опять начали рост отыграв где-то 5%. До рыбалки 2026 года цены на консервы горбуши продолжат рост. А так как на 2026 год больших уловов не ожидается, то снижения цен ожидать не приходится.

Сайра. Цены на сайру в течении года показали поразительную стабильность и даже немного снизились. Сайра продолжает оставаться полностью валютным сырьем, в наших водах не ловится, а соответственно полностью зависит от курса расчетных валют к рублю. Курс рубля в этом году оставался стабильным с тенденцией к укреплению отечественной валюты, что и положительно сказалось на ценах на консервы из сайры. Если в будущем году курс национальной валюты будет оставаться устойчивым, то и цены на консервы из сайры не ожидает потрясений.

Скумбрия. Скумбрия дальневосточная так же, как и сайра является валютным ресурсом, полностью зависимым от курса рубля. И при стабильном курсе можно было ожидать стабильности цене на консервы. Но к сожалению, цены на скумбрию повысились в течении года на 15%. На это повлияли скромные уловы рыбы и не достаточное предложение сырья на рынке. К сожалению данная тенденция продолжится и в следующем году и рост цен составит около 10% уже в первые же месяцы.

Сельдь. Цены на консервы из сельди тихоокеанской показали незначительный рост в течении 2025 года. Порядка 6-7 процентов. Так как сельдь является полностью российским сырьем, влияние внешних экономических факторов на цены незначительно. Главнейшим фактором, влияющим на цены на сельдь, является практически только объем вылова. После резкого скачка цен в конце 2024 и неудачной сельдевой путины 2025 года, цены на сельдь достигли многолетнего максимума и сделали данный вид продукции непривлекательным для конечного покупателя. Ожидаем зимней рыбалки сельди, прогнозы делать еще рано.

Сардина тихоокеанская иваси. Хорошие уловы иваси в конце 2024 года, значительное предложение сырья и готовой консервированной продукции на рынке привели к снижению цен в течении года на 10%. Но конец 2025 года принес не радостные известия. Рыба не зашла в российские территориальные воды и лишила рыбаков вылова. Выделенная российским рыбакам квота в 10 тысяч тонн в японской экономической зоне никак не компенсирует гигантские уловы прошлых лет. Соответственно можно ожидать сильного роста цен на сырье сардины иваси и консервов из нее. А возможно и полного исчезновения с прилавков консервов из сардины иваси до осенней рыбалки следующего года.