Наступивший новый год, а именно, 1-й рабочий день — 10 января, никаких ценовых изменений по мороженой рыбе не сулил. Однако, 11 января всё изменилось. Разберем сложившуюся ситуацию на рынке свежемороженой рыбы более подробно

Минтай.

Ощущалось небольшое снижение цен на «минтай б/г» во Владивостоке:

«минтай б/г 20+» — от 72 руб./кг
«минтай б/г 25+» — от 83 руб./кг
«минтай б/г 30+» — от 93 руб./кг.

Иная ситуация сложилась в Екатеринбурге и в Москве:

Екатеринбург первый начал менять цены на «минтай б/г» в сторону понижения. По состоянию на 11 января:

— «минтай б/г 20+» можно было приобрести от 98 до 100 руб./кг
— «минтай б/г 25+» вне зависимости морской или береговой — от 103 руб./кг
— «минтай б/г 30+» был провален со 125 до 118 руб./кг
— тоже самое произошло и с «минтаем б/г 35+» — цена со 134 упала до 127 руб./кг.

Ажиотаж по перевозкам после новогодних праздников резко упал и теперь за 3 рубля на кг можно спокойно привезти продукцию из Екатеринбурга в Москву.

Москвичи думали не долго и 4 компании (ООО ТПК «Ирна», ООО «Крига», ООО «Авангард групп» и ООО «Русский рыбный мир») жестко «схлестнулись» в борьбе за клиента. Результат очень плачевный:

морской «минтай б/г 20+» — от 102 руб./кг и ниже, скорее всего данная навеска будет и дальше понижаться в цене
«минтай б/г 25+» морской/береговой скатился до 105 руб./кг и, вероятнее всего, ближайшая его стоимость будет 103 руб./кг

Что касается крупных навесок, то здесь иная ситуация:

«минтай б/г 30+» по сравнению с концом 2021 года чуть-чуть поднялся в цене в отличие от Екатеринбурга — 124 руб./кг, хотя морской моноблок можно приобрести по цене 122 руб./кг. И связано это с отсутствием объемов этой навески в Москве. Однако, за счет низких цен Екатеринбурга ситуация в Москве быстро изменится.
«минтай б/г 35+» имеется в небольших объемах у единиц, и цена на него составляет 134 руб./кг.

Промысел минтая в январе–феврале практически всегда предполагает вылов в основном мелкого и среднего минтая в больших объемах. Поэтому крупная навеска как минимум до середины февраля сохранит спрос и диапазон цен 120-124 руб./кг за «минтай б/г 30+».

Горбуша.

Горбуша БГ по-прежнему у трейдеров вызывает опасение с предполагаемым провалом цены. Диапазон цен с конца прошлого года не изменился: оптовая цены на 1 сорт крупный опт — 150-155 руб./кг.

Горбуша НР показала с начала нового года значительный подъем в цене и дошла до уровня 180-200 руб./кг.

Горбуша ПСГ. Эту позицию пытаются искусственно вытянуть, и мы с вами видим «рост» в цене — 155-165 руб./кг.

Кальмар тушка.

Цена в Москве колеблется в диапазоне 220-225 руб./кг. Спрос резко упал после новогодних праздников. Во Владивостоке стоимость начинается от 190 руб./кг. Ждем отката цен вниз.

Навага, Треска БГ ДВ, Иваси НР — цены на эти позиции с конца декабря 2021 года не изменились.

Лемонема тушка.

Не смотря на остатки лемонемы тушки сезона 2020-2021, в Москве и регионах скоро начнёт появляться свежая продукция, приблизительный диапазон цен на которую составит 150-160 руб./кг. Напомним, что срок хранения лемонемы составляет почти 2 года.

Камбала БГ ББ.

Эта позиция на период октябрь–ноябрь 2021 года в Москве показала безобразные продажи по сравнению с предыдущими годами того же периода. Однако, с 10 января по безголовой камбале ситуация поменялась — вырос спрос на все размеры этой номенклатуры. Особенно «нуждающимися» оказались переработчики. В Москве на свежую камбалу сложились следующие цены:

«камбала БГ ББ 18+» — 128 руб./кг
«камбала БГ ББ 21+» — 138 руб./кг
«камбала БГ ББ 25+» — от 155 руб./кг и выше.

Сельдь атлантическая и ТО.

Подробно на этой позиции мы останавливаться не будем. Крупная навеска в цене «просела» и, соответственно, есть «пострадавшие» — люди, не успевшие продать и получившие убытки.

Сайра.

К сожалению, как крупные потребители данного сырья, надеялись, сто перед китайским новым годом цена на сайру снизится, но ничего подобного не произошло. Мало того, наши китайские партнеры снова приподняли цены. Сложившаяся логистическая ситуация и стоимость сырья не предполагают понижение цен на готовую продукцию, а наоборот, сулят ее повышению. Поэтому, стоит заранее обговаривать ценовую политику продукции из сайры с коммерческими отделом.

По мере готовности аналитических материалов по итогам 2021 года, мы начнем вас с ними знакомить.