Горбуша. Как обычно, хит продаж в декабре месяце — семга, форель и морепродукты. К сожалению, активными продажами не может похвастаться лососевая продукция производства РФ, за исключением красной икры. Наиболее уязвимой из краснорыбицы в декабре оказалась «горбуша БГ», которая показала наибольший темп падения цен. В обзоре, опубликованном ранее, была озвучена стоимость «горбуши БГ» — 155 руб/кг, но в конце декабря месяца на складах Подмосковья, причем непосредственно у ловцов рыбы, ее можно приобрести, в зависимости от качества, уже по цене от 135 до 150 рублей за кг. Такая позиция как «горбуша ПСГ», также мало интересна рынку на данный момент. Её ценовая планка колеблется от 148 до 150 рублей за кг. А вот «горбуша НР» наоборот показала рост, и со 155 рублей за кг поднялась до 165 рублей за кг. Видимо, конечный потребитель, видя ценники на прилавках магазинов на красную икру, решил ее найти непосредственно в этой рыбе.

Сельдь. В след за горбушей, началось активное снижение цен на атлантический ассортимент: сельдь и скумбрию. Сельдь навеской «200-300» практически не изменилась в цене и колеблется в диапазоне 70-ти рублей, крупная же навеска «300+, 350+» и выше в цене начала падать. И связаны эти изменения не с российскими рыбодобывающими компаниями, а с импортерами. Эти компании декларировали два месяца назад об отсутствии крупной навески на достаточно длительный период. Однако, промысловая обстановка поменялась — увеличились подъемы с более крупной навеской, что привело к понижению цены. Речь идет о фарерской сельди. Падение составило на размерный ряд «350+» от 10 до 15 рублей на кг. При этом российские рыбаки тоже были вынуждены опустить цены на свою продукцию. Но он по-прежнему упрямы в достижении своих целей, а именно, «разогнать» стоимость сельди до максимально возможной.

Скумбрия. Ситуация с данной позицией сложнее в плане инвестиций в рыбную продукцию. Российские рыбаки в унисон с импортерами распространили информацию о том, что скумбрии не будет, и что необходимо делать запасы. Такая ситуация продолжалась в течении 2-3 месяцев и в конце декабря — сюрприз: импортеры начинают объявлять о новых подходах и, как результат — падение цен. И падение это на определенные размеры составило до 55 рублей на кг. В таких случаях наибольшие убытки несут переработчики, для которых отсутствие или нехватка сырья является критическим фактором. И они вынуждены верить продавцам на слово, что в последнее время является некорректной информацией.

Навага, камбала. Рынок цен на указанные позиции остался без изменений. Уже начинают появляться предложения на свежую икряную камбалу по цене от 400 до 440 рублей за кг.

Минтай. Рынок минтая также не претерпел особых изменений:

«минтай б/г 20+» — практически отсутствует на московском рынке. Наша компания предлагает на морской минтай этого размерного ряда цену в 108 рублей за кг.
«минтай б/г 25+» — стоимость береговой рыбы начинается от 110 рублей за кг, а морской — от 112 рублей за кг.
«минтай б/г 30+» — предложения начинаются от 125 рублей за кг
«минтай б/г 35+» — от 135 рублей за кг.

Треска ДВ б/г как номенклатурная матрица в сбыте — «умерла». Диапазон цен в зависимости от размера — 230-240 рублей за кг.

**Иваси. ** Спрос на эту рыбу резко сократился. На понятного качества сырье цена от 81 до 88 рублей за кг, на сырье среднего качества — от 65 рублей за кг.

Лемонема Отношение рыбаков к ценообразованию на эту рыбу привело к убыткам трейдеров в 2021 году: стоимость со 180 рублей по истечении года упала до 140-150 рублей за кг. Прямые убытки. В настоящий момент есть единичные предложения свежей лемонемы тушки — 135 рублей за кг на базисе ВЛДВ.

Кальмар тушка. Несмотря на крайне высокую цену в 220 рублей за кг, предновогодние продажи крайне активны.

В заключении, хотим поздравить вас, уважаемые партнеры с наступающим Новым годом. Хотим пожелать вам успехов, процветания и ярких достижений. Желаем не знать кризисов и неудач. Подъема и процветания вашему бизнесу! С наступающим 2022 годом!