Ход лососевой путины 2021. Обзор рынка рыбоконсервного сырья

  • #оптовыйрынок
  • #статистика
  • #рыбоконсервноепроизводство
Время прочтения: 10 мин
Hod-lososevoy-putinyi.-Obzor-ryinka-1-367x367.jpg

Продолжаем информировать вас о ходе лососевой путины 2021. Предлагаем вашему вниманию сводную таблицу на 15 августа.

image

Опытные трейдеры без труда проанализируют данные приведенной выше таблицы и сделают соответствующие выводы.

С момента публикации предыдущего материала, к изумлению игроков рыбного бизнеса, ценовая политика существенно не поменялась: рыбаки не хотят продавать дешево. Порты Владивостока, Находки и Камчатки переполнены рыбой — минтай, лососевые. Текущие предложения на базисе ВЛДВ:

«горбуша ПСГ и НР» — от 125 руб/кг

«горбуша БГ» — в зависимости от качества 130-150 руб/кг

По-прежнему сохраняются проблемы, что и ранее: отсутствие подвижного состава и постоянно растущие тарифы на перевозку.

Москва продолжает ощущать недостаток лососевых. Тем не менее, начиная с августа, осуществляются небольшие приходы горбуши с еженедельным падением цен. Как вы помните, продажи стартовали с 250 руб/кг и на подход 23 августа заканчиваются ценой (по крайней мере в нашей компании) в 200 руб/кг.

27 августа, в порт Архангельска заходит т/х «Симфония» с грузом лососевых от компании «Доброфлот». А начиная с 20-х чисел сентября по 10 ноября нас должны порадовать подходы кораблей в порт Санкт-Петербурга.

Мы можем сказать однозначно, как переработчики, цены на голец, кету, кижуч, чавычу, нерку и молоки лососевых на сегодняшний день крайне завышены и откорректируются в самое ближайшее время в сторону понижения самим рынком.

Что же касается минтая, ситуация в нашем понимании ухудшается. Как не пытались рыбаки поднять и удержать цены, с намерением продать все на экспорт — ничего не вышло. Мало того, ориентированный на экспорт минтай, пролежавший почти полгода на складах Владивостока, начал поступать на внутренний рынок, еще более дестабилизируя обстановку.

Цены на базисе ВЛДВ:

«минтай б/г 20+» — 54-55 руб/кг

«минтай б/г 25+» — 57-58 руб/кг

«минтай б/г 30+» — 72 руб/кг

Цены на базисе МСК:

«минтай б/г 20+» — по-прежнему отсутствуют предложения

«минтай б/г 25+» — достигает цены 78 руб/кг

«минтай б/г 30+» — «готовится к падению» до 94 руб/кг.

В Екатеринбурге, который по-прежнему использует в качестве доставки в летний период термоса с большим риском дефростации и повторной заморозки продукции, предлагаются следующие цены:

«минтай б/г 20+» — от 74 руб/кг

«минтай б/г 25+» — от 77 руб/кг

«минтай б/г 30+» — от 93 руб/кг

Следует отметить, что, не придавая огласки, крупные сети пытаются вести переговоры с крупными рыбоперерабатывающими компаниями на предмет поставки сырья в федеральные сети с использованием подвижного состава, стоимость перевозки по которому будет субсидирована государством, согласно Приказу Председателя Правительства РФ Мишустина М.В. № 1267 от 26.07.2021 г.

Одна из федеральных сетей уже даже заявила, что через месяц сможет предложить населению минтай по цене 99 руб/кг «на полке». Наша компания проверяет эту информацию, и если она подтвердится, то оптовые компании, занимающиеся поставками вышеуказанной рыбы в регионы РФ, скорее всего будут уходить от реализации крупных объемов данной рыбы из-за неудовлетворительных показателей бизнеса.

В заключении проведем обзор рынка консервного сырья.

СКУМБРИЯ.
Скумбрия по-прежнему удерживается в дорогом сегменте цен, и, скорее всего, как одна из основных консервных, позиций будет потихоньку «вымирать».

САЙРА.
Промысел в Китае идет, но даже если цены и начнут «падать», то на сырье и стоимости банки в Москве это отразится не ранее чем конец ноября — начало декабря. Поэтому, эта номенклатура так же не попадает в матрицу основных продуктов 2021 года.

ТУНЕЦ.
Консервные предприятия, использующие в качестве сырья макрелевого тунца, в сегодняшних реалиях находятся в более выигрышном положении, т. к. его цена вызывает больший интерес, чем стоимость скумбрии, и его потребление постоянно растет.

Предприятия, которые используют натуральный тунец, уже сейчас имеют определенные сложности с ввозом сырья из-за ветеринарных нарушений, что повлечет за собой резкое уменьшение консервов с натуральным тунцом на рынке.

САРДИНА, САРДИНЕЛЛА (Марокко — Мавритания).
В связи с тем, что за последние 2 года на рынок консервов РФ была выведена такая позиция как ИВАСИ, которая на самом деле относится к сельдевыми породам. Тем не менее, доля импорта этого сырья резко сокращается. Наша компания также сократила закупки этого вида сырья в Марокко.

ИВАСИ.
В данный момент это самое дешевое сырье. Однако, скандал, связанный с подтасовкой сайры в банках сырьем из иваси, может на некоторое время внеси дисбаланс в закупках федеральных сетей. Но дешевый сегмент на полках нечем заменить в настоящее время, и этот вид сырья всё равно будет востребован рынком в том или ином количестве.

Промысел иваси в данный момент идет активно, но компания ООО «Русский рыбный мир» использует в качестве сырья иваси выловленную только в октябре–ноябре. В нашем понимании эта позиция будет в тройке лидеров рыбной консервной продукции 2021 года.

СЕЛЬДЬ.
По этой позиции ничего не происходит на рынке в данный момент. Продажа сырья чисто сегментированная и свое присутствие в прайс-листах сохраняет.

КАЛЬМАР.
Для закатки в банки сегодняшняя стоимость тушки кальмара РФ не подходит, а это ориентировочно 140 руб/кг на МСК. Предпочтительным в виде сырья снова становится обрезь филе гигантского кальмара. Это продукция, так же как и сельдь, занимает свою нишу на полках федеральных сетей и будет постоянно присутствовать.

ГОРБУША.
Мы предполагаем, что консервы из горбуши станут одним из лидеров консервного рынка второго полугодия 2021 года. Стоимость сырья уже сейчас практически в 2 раза упала по сравнению со стоимостью сырья 2020 года. Однако, о массовости говорить пока рано. ООО «Русский рыбный мир» одним из первых получил свежее консервное сырье, и, начиная, с 23 августа, будет готов предложить на оптовом рынке «горбушу натуральную Спецзаказ, ГОСТ, 250г, ключ, литография» по цене 80,10 руб/б.

Мы очень надеемся, что к октябрю-ноябрю цены на эту позицию существенно снизятся.

Ко всем новостям

Нужна консультация? Задайте вопрос прямо сейчас

Phone

Предложение для оптовых покупателей

Подробнее...

Этапы сотрудничества

Подробнее...

Ответы на часто задаваемые вопросы

Подробнее...